Дистилляция - перегонка браги
Дистилляция (лат. distillatio — стекание каплями) — перегонка, испарение жидкости с последующим охлаждением и конденсацией паров. Процесс основан на различии температур кипения компонентов смеси.
В процессе дистиляции (перегонки) кипящая вода, спирт или иная жидкость превращается в пар и затем обратно возвращается через охлаждение в капельно-жидкое состояние. Дистилляция производится с целью освобождения жидкости от взвешенных в ней примесей или для выделения более летучих частей.— Дистиллированная вода (aqua distillata), чистая, без всяких примесей, идет для изготовления лекарств и пр.
Методом простой перегонки производятся такие напитки как wiskey, gin, rakija и многие другие... это процесс, при котором происходит однократное испарение наиболее летучих компонентов из кубовой жидкости и однократная конденсация этих паров.
Дистиллят (полученный на нашем оборудовании) – содержит 60 - 80% этилового спирта, полученный продукт достаточно ароматный, но помимо настроения, которое задаёт исходное сырье, в продукте содержатся в большей концентрации (чем у спирта-ректификата) сивушные масла. Более того, такой продукт лучше перегонять минимум два раза, так как, если хвостовую фракцию мы можем отсечь по температуре, то головную фракцию (ацетон и метанол) за один цикл дистилляции отобрать практически невозможно без больших потерь пищевого спирта.
