Основная информация.
Самогонный аппарат относится к классу сверхмалых ректификационных колонн, позволяет получать этиловый спирт до 96° об. в домашних условиях. Активная зона устроена на спирально-призматической насадке из пищевой меди, обладает разделительной способностью в 40 теоретических тарелей. Колонна относится к лабораторным колоннам периодического действия с самоустанавливающимся процессом, при правильно подобранном тепловом режиме не нуждается в дополнительной регулировке.
В режиме дистиллятора производит до 500 мл спирта-сырца (первача) в час.
В режиме ректификации производит до 350 мл этилового спирта в час (до 96 градусов).
Комплектация.
- ректификационная колонна
- силиконовый шланг (одевается на штуцер отбора)
- инфузионный прибор-капельница
- шланг ПВХ (около 2 метров, служит для подвода и отвода воды)
Подготовка к работе.
На штуцер отбора готового продукта (расположен сбоку верхней части колонны) надеваем узел отбора (в комплекте, представляет собой обычную капельницу, которую можно купить в любой аптеке). Для начала работы необходимо подвести холодную воду. Надеваем шланги (в комплекте) на штуцеры подачи и отбора охлаждающей воды (расположены наверху колонны) – в один будет поступать вода из крана, из второго она будет выливаться в раковину.
Получение спирта.
Получение спирта происходит в два этапа. Сначала из браги мы получаем спирт-сырец («первач»), потом, с помощью процесса ректификации, спирт-сырец перегоняется в чистый спирт.
Этап 1: дистилляция (получение самогона).
Заливаем бражку в бак, плотно закрываем крышкой с установленной на ней колонной, подаем охлаждающую воду и ставим емкость на подогрев. Для получения первача необходимо полностью открыть отбор – повернуть колесико капельницы так, чтобы оно освободило шланг отбора. В час самогонный аппарат производит 0,5 литра спирта-сырца ("Двина" - 2,5 литра), поэтому длительность этого процесса зависит исключительно от объема выбранной Вами емкости.
Первая перегонка позволяет получить из браги самогон высокого качества крепостью около 70% об. Количество вредных примесей будет существенно ниже, чем в самогоне, полученном с помощью обычного дистиллятора со змеевиком. Тем не менее, если в Ваши планы не входит получение изысканных алкогольных напитков, и хороший самогон Вас вполне устроит, то рекомендуем полученный «первач» перегнать тем же методом еще один раз.
Этап 2: ректификация (получение спирта).
Очень важно уяснить, что ректификация – это не повторная перегонка, а совершенно иной по своей природе процесс, основанный на взаимодействии двух потоков – жидкости и пара. Пар из емкости с кипящим спиртом-сырцом поднимается вверх навстречу конденсату. Жидкость, стекая вниз, отдает бегущему вверх пару легкокипящие фракции, а поднимающийся пар отдает жидкости низкокипящие фракции. Этот процесс позволяет разделить однородную жидкую смесь (спирт-сырец) на составляющие вещества – спирт, ацетон, альдегиды, сивушные масла и т.д.
На практике все довольно просто. Емкость со спиртом-сырцом, закрытая крышкой с закрепленной колонной, устанавливается на подогрев. Как только начнется процесс кипения, подачу тепла следует уменьшить и, полностью закрыв узел отбора (закрутить колесико капельницы), дать колонне поработать в режиме стабилизации 20-30 мин, затем можно начинать отбор на минимальной скорости.
Отбор позволяет получить три фракции последовательно: сначала отбирается головная фракция - ацетон и альдегиды; затем – спирт 96%; а в конце третья – хвостовая фракция - сивушные масла и прочее. «Головы» лучше отбирать со скоростью вдвое меньше номинальной, т.е. 200 мл в час, используя мерный стакан. Отбор товарного спирта производится со скоростью 350 мл в час. Очень важно не превышать скорость отбора, это неизбежно снижает качество спирта. «Хвосты» можно отбирать с той же скоростью, что и товарный спирт – 350-400 мл в час.
Пример расчета отбора фракций для 10 литров спирта-сырца (40%).
Теоретически из 10 литров спирта-сырца можно получить около 4 литров спирта-ректификата. Но есть и плановые потери: 10% (0,4 литра) – «головные» фракции, и 10% (0,4 литра) – «хвостовые» фракции. Итого будет получено: 4 литра – 0,4 литра – 0,4 литра = 3,2 литра чистого спирта.
Отбор головных фракций: 200 мл в час в течение 120 минут = 400 мл ацетона и альдегидов.
Отбор товарного спирта: 350 мл в час в течение 550 минут = 3200 мл спирта крепостью 96%.
Отбор хвостовых фракций: 400 мл в час в течение 60 минут = 400 мл «сивушных масел».
Не спешите выливать «головы» и «хвосты», после повторной ректификации этой смеси со скоростью 150 мл в час можно получить 200 мл ацетона, 400 мл спирта и 200 мл сивухи.
